木曜金曜は、つくりおき。

 就寝 24:00 
 起床 07:00

定番のポテトサラダ。
ジャガイモ、玉ねぎ(マリネ)と胡瓜は必須。
あとは冷蔵庫にある物を。今日は、にんじんとゆで卵(蒸し玉子~固ゆで)を加えました。
Cpicon ゆで卵ならぬ「蒸し玉子」カンタン☆時短 by ちゃまちー

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ジャガイモとにんじんをゆでて、水気を飛ばして塩胡椒&レモン汁。
マヨネーズと他の材料と混ぜ込んで終わり。

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こちらも、困ったときの鶏ごぼう。
今日は、鶏ミンチで作りました。
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仕上げに、韓国唐辛子を振って。

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母のためにクコの実を蜂蜜に漬けましょう。
婦人科系によし=冷え性に効く。

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クコの実をびんに入れ、蜂蜜をひたひた。蜂蜜の1/4程度のリンゴ酢を加えます。
→そうしないと乾燥したクコの実にはちみつが浸透しません。
ヨーグルトにトッピングしたり、紅茶に入れたり。
ぼちぼち消費。

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明日は、ひなみ塾の中学生のクラスで、みんなで花捲を作ります。
・・・明後日もだった。
後日、ご報告します。
喜んでくれますように。

花捲に、黒ごま餡と北京ダック風に鶏照り焼きと白髪ネギを挟みます。
ドリンクは、ジャスミンティー。

Cpicon むっちり花巻(花捲)☆HB使用でカンタン by ちゃまちー
Cpicon シンプルに☆基本の鶏の照り焼き by ちゃまちー
Cpicon つやつや☆黒ごま餡~ペーストとして大活躍 by ちゃまちー

オレンジジュースでゼリーも作りました。
ゼリーは、母のタンパク質補給にほぼ毎日作ります。
珈琲(牛乳を掛ける)・牛乳(珈琲を掛ける)・果物のジュースを順繰りに回します。

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ゆで玉子ならぬ「蒸し玉子」半熟も自由自在&失敗無し

 就寝 24:00
 起床 07:30

夜レッスンの翌朝は、やっぱり眠い。

そして朝からひらめいて↓
すでにクックパッドにもアップしてしまった。
ゆでるのではなく「蒸す」玉子。

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一番ゆるいのでも自立する=白身はきっちりゆであがってます。
左から6分→8分→9分→10分「蒸し」

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6分。
ゆる~い。
玉子ごはんみたいにして食べるとおいしい。

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8分。
いいね。
母も私もいいね。
半熟ならこのくらい。
玉子の味を楽しむ。塩ぱらり。

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9分。
わずかに、真ん中が固まっていない。
半熟でもない。固ゆででもない。
どこかぎりぎり感。

DSC01250.jpg


そして。
つくりおきならこれ。
きっちり火は通っているけど、ぱさぱさしない。
ビジュアルもばっちりきれい&しっとりとした固ゆで。
これを、ポテサラや玉子サンドに使います。

んまい。

DSC01251.jpg


こんな風にして蒸しました。

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玉子ってかわいいな。

忘れちゃならぬレシピ公開↓

Cpicon ゆで卵ならぬ「蒸し玉子」カンタン☆時短 by ちゃまちー

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ほっと一息。ほっとコーヒー。こちらも映画作りがご縁の「西本珈琲」

 就寝 24:00
 起床 07:00


西本珈琲さん。
こちらと同じく映画撮影のロケ地でお借りしたのがご縁。
ときどき「ほっと」するために、立ち寄ります。

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お嬢さんのまちこさんは、パティシエ。
手作りのスコーンやフルーツケーキ、クッキーなどの焼き菓子が並んで。
すごくおいしいので、手土産にも、家でのおやつにも。
→母が大好き。

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そして、器は、小代焼。
すてきです。

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この映画を撮って居るときは、ちょうどお休みされていて。
それから、1年ほどでリニューアルオープン。
今では、ランチ時は、満席のことも。
ランチはお父さまが、カフェは、まちこちゃんが担当です☆




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夏野菜たっぷり~ごはんを作ってきました☆

 就寝 23:30
 起床 06:30

いつも、いただいてばかりなので、ご飯を作らせていただきました。
6月~お味噌を作ったのも、こちら。

メニューは、写真で思いだそう↓

・花捲
・香味醤油ドレッシングで、豆腐サラダ。
・豚バラとなす・ズッキーニの蒸し物(めんつゆ&レモン&大根おろし)
私が作ったのは上記3品
それに・・・
・さくらんぼ
・プルーンゼリー
・ルイボスティー
いただきま~す。

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・香味醤油は、こちら。
Cpicon 香味醤油②茗荷生姜青紫蘇で(夏限定) by ちゃまちー

上にたっぷりのっけた玉ねぎのマリネ。
これ自体がドレッシングのベース。

Cpicon 栄養価アップ☆便利なオニオンマリネ by ちゃまちー

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こちらも↓おいし。トッピングにはナッツが合います。

Cpicon 香味醤油③(味噌&にんにくバージョン) by ちゃまちー

そして。
こちらでもアップした「花捲」。
Cpicon むっちり花巻☆HB使用でカンタン by ちゃまちー

・豚バラと、なす・ズッキーニは、
蓋がぴっちりできる、浅鍋かフライパンに、
生姜焼き用の豚肉・なす・ズッキーニを1㎝くらいにスライスし、ずらしながら並べ、蒸し煮。
大根おろしとめんつゆでいただきます。

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まる味屋さん~移転後初☆コーヒーはドリンクではなく、嗜好品です(受けうり)

 就寝 24:00 
 起床 05:50
7時間は、寝よう。

コーヒーは、いかがですか?

日常的にいただくコーヒー。
おうちで大切な人にきちんと淹れる珈琲。

どちらも大事。

コレは、映画撮影でご縁があった、コーヒー味発見処「まる味屋」さんの、特別な珈琲。
キャラメルラテ(合ってるかな)

この日、平日。
しかも雨・・・でしたがたくさんのお客様でした。

カウンターに陣取り。

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いつも、おまけm(_ _)m
濃厚な濃厚なソフトクリーム。
乳脂肪分25パーセント(合ってる?)なので、エスプレッソを注いでいただきます。
→この乳脂肪分、ハーゲンダッツ越え。(これは間違いないと思う)
次は、こちらを注文しますね。

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すてきな店内。
コーヒーチケットはとっても嬉しい。
生まれてはじめて購入☆

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ぴっかぴかの焙煎機&社長の背中。
音が静かなので、営業中も回せる。とおっしゃっていました。

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海を渡ってきた、豆がずらりとならんで。
良いあんばいに焙煎してくれるのを待っています。

気持ちの良い空間。
居心地良い空間ですよ。

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コーヒーは、初めてのモノを。
「ブラジルサントス」豆のまま冷凍しておいて、淹れる分だけ挽きます。
何十種もの中から、一つ一つ試すのも愉しみ。

そういえば豆を挽くアレ(なんていうんだったかな)が地震で割れてしまったので、
今は、ミキサーに付随のミルで挽いています。
まあ、大丈夫。

本当に嗜好品です。

今回は、かわいらしい容量のポットも連れて帰りました(半額だったというのもあって♡)
となりに置いたネイルと比べるとわかる、かわいらしさ。

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まる味屋さん、調べてみたら幾度も、ブログに書かせていただいていました。

初回 →  2015年7月 このときも社長は背中。

次  →  映画作りのために珈琲の淹れ方を教わる。

そして →  QTのみんなと押しかけ、記念写真。

その後も書いてましたけど、それは又☆


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