べジ&プロテインファーストで、beautyな食生活を。

 就寝 26:00
 起床 06:30

いろいろあって、寝不足続き。

さて。
今日は、ゆみちゃんのお家の「beautycooking」で、お料理を作らせていただきました。

鶏むね肉が、すんごく柔らかくなる。
簡単タンドリーチキン。
ヨーグルトとカレー粉、あとはお好みのスパイス。
それに、お醤油か味噌を加えるのが私流・・・ってほどでもないけど。

DSC07735.jpg

意外なほどおススメ。
レタスとグレープフルーツのサラダ。
オイル・塩・レモン汁。。。そして最後にグラニュー糖。
最初にオイルでコーティングするから、本当に調味量は少なくてOK.
この味付けを変えると別物。
ぜひ、この調味料と調味方法で。
→クックパッドにアップしますのでお待ちを。

DSC07734.jpg

上記の写真にある
・和の出汁で~ひよこ豆のミネストローネ
・タンドリーチキン
・サラダ
を食べてから↓↓↓
これを。
リコッタチーズのパンケーキ。
せっかくなら、ホットケーキミックスも、チーズも手作りで。
作り方は、クックパッドにアップしております。

Cpicon 作り置き☆ホットケーキミックス by ちゃまちー

Cpicon 手作りリコッタチーズ☆詳細 by ちゃまちー

Cpicon リコッタパンケーキ☆型の作り方☆詳細 by ちゃまちー
DSC07738.jpg

最初に、野菜をと蛋白質を食べているから、
脳が満足しております。
なので、一枚で十分。十二分。

それだけではなく、実際に血糖値の乱高下を防ぐので、楽に食事の量をコントロールできます。

DSC07741.jpg

季節外れのイチゴも美味しかったです。
主宰してくれた、由美ちゃん、忘れ物してごめんなさい。
お世話になりました。
ありがとうございました。




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チアシードブレッド~HBでカンタン♪

 就寝 00:00
 起床 06:45

話題のチアシード
まずは、戻し方。
3倍の水につけておくだけです。
詳しくは、↓↓↓食べ方もいろいろ載せました。


Cpicon ホワイトチアシード 1:3 by ちゃまちー
発芽毒から身を守るために、必ず12時間おきませう。
ちなみに、チアは、紫蘇の一種。その種だからチアシードだそうです。

ほぼ無味無臭のぷちぷち。
納豆やドレッシング、スムージー、ヨーグルトに加えるのが一般的な食べ方。

ちょっとパンに入れてみましたYO。

Cpicon ベーコン&黒コショウ~チアシードブレッド by ちゃまちー

DSC08247.jpg

ホワイトチアシードを使ったので、黒いのは、チアシードではなく、黒ごま。
ややこし。

レシピにも書きましたが、無味無臭のはずが、種感が・・・種の風味がするので、
ベーコンや黒胡椒や黒ごまを入れて焼きました。
の流れでバターではなく、オリーブオイルを使用。
とってもおいしかったです。
戻したチアシードを50㏄入れました。

こちらは、最初に焼いた、シンプルチアシードブレッド。
こちらは、黒ゴマのみ。
これも、まあまあおいしかったです。

DSC08208.jpg

ちょっとだけ、ホワイトチアシードの方が栄養価が高いとか、カエルの卵感が軽減される(戻したとき)とかの理由で
ホワイトの方を常用しています。

普通の(?)チアシードとホワイトチアシード違い(詳細)は、こちらをどうぞ。


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珈琲のアロマ&成分~美容効果は?

 就寝 23:50
 起床 06:45

「フレグランス」、「アロマ」、「フレーバー」は、どれも「香り」を表す言葉。
実はこの3つの香り・・・、コーヒーの世界では全く意味が異なるそうです。
①「フレグランス」とは、珈琲豆を挽いた粉の香り。
②その粉にお湯を注いだ液体から漂う香りが「アロマ」。
③淹れた珈琲を口に含んだときの香りが「フレイバー」です。

何度もですが、「まる味や珈琲店
久々にお邪魔。
アロマ抽出中~☆

それぞれ、珈琲の色が違うのは・・・。

160207 (10)

いえす。
焙煎の違い。
左から浅煎り→中ぐらい→深煎り
淹れる前に、写真を撮らせていただきました。

160207 (9)

ここにお邪魔するようになってから、豆を挽くのが楽しみになりました。

本当に、なんともたとえようもない香り。
喩えるならば・・・・・・珈琲を挽いたときの香り。
まじめに。

1511261 (2)

さ。
おいしく淹れようぞ。

1511261 (1)

淹れ方も、ばっちりならったもんね。
この映画のために・・・。



< 美容効果・健康効果 >
1 アロマ→ 安心感をもたらす。=不安や緊張からの解放(実感ありますね)
2 ポリフェノール →紫外線予防
3 ダイエット効果 →脂肪燃焼
4 呼吸器系の不調に
5 むくみ防止 →
・・・などなど。シミ予防にもなるとか。

実感があるものから、そうなのか?と思うものまで。
詳しくは→→→こちらをどうぞ

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正真正銘無農薬~青梗菜と白菜でご飯。

 就寝 24:00
 起床 06:45

昼ご飯
・白米
・辛子高菜(胡麻炒め)
・青梗菜と白菜のスープ(鶏団子・豆乳・ちょっとラー油)
・厚揚げと大根の煮物
おかげさまで温まりました。

151205 (4)

裏山の畑で採れましたといただいた、青梗菜と白菜。
しっかり、いい匂いの泥がついていました。
虫食いだらけですが、水につけて泥を浮かせると、しゃっきり。

151200 (2)

□ 食事で気を付けていること。
  炭水化物は、出来る限り少なく。
  必須アミノ酸(蛋白質)や必須脂肪酸はあっても、必須炭水化物というものはありませんから。
  時々
  「脳の栄養はぶどう糖では?」と尋ねられるのですが、
  一日70~100gの炭水化物をとっていれば大丈夫とのこと。
  また、どうしても足りない場合は(いや、ほぼないんですよ。野菜にも炭水化物含まれているし)
  今話題の「ケトン体」が助けてくれるということなので、全く心配は不要。

  むしろ取り過ぎの害を憂うるべし。
  これも、流行ってますが真実です。
  
  今までで、一番体調が良かった「食事法」は、「世にも美しいダイエット」という、
  きびし~い糖質制限ダイエット。なにしろ醸造酢もダメ。果物もダメ。そして・・・ご飯ダメ。
  でしたから。
  それを、ゆるめにやったにも関わらず、すばらしい日々。といっても半年くらいを過ごしました。
  
  今は、似たような食事法がたくさん出ていますので、自己責任で解釈し、
  ゆるくやっているというわけです。
  前述のダイエット法は、著者が急逝してしまったため、かなり叩かれました。
  ~ので、リンクはしません。
  母が気に入っていた、鈴木式ダイエットのその子さんも同じカンジ(急逝)でしたね。
  
  お二人とも「激務」がたたったのではないかと思います。

  睡眠と栄養。それに運動。
  基本が一番大事。
  
  自分なりの「基本姿勢」を見つける→のではなく、「作る」「決める」が大人でしょう。

  
と思う師走。


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ダークチョコ・ブラックチョコ・ビターチョコ・・・珈琲☆

 就寝 23:00
 起床 05:45

珈琲やビターチョコは、ダイエットにも良いんです。
と、聞く。
実感したことはないのですが・・・。
そういえば、食べても体重が増えるという実感もない。

けど、ホントにすごそうです→ダークチョコのいろいろ効果

そして、珈琲。

HINAMI第12作で大変にお世話になった、「まるみ屋珈琲店」の一美社長から、珈琲については本当にたくさんのことを学んで、頂き方も、効能も、歴史も・・・そしてたくさんの愉しみ方を。

先日もご挨拶に参りまして・・・。
頂いた珈琲は、「月香(つきのかおり)」和菓子に似合う珈琲とのこと。
ポットで供される珈琲は、たっぷり2杯半。
→私が注ぐときっちり3杯。

ゆっくりと、ゆったりといただくことが出来ます。

一番右は、そのときに出していただいた、ビターなチョコ。
「エクラ・ド・ヴァローナ」

151124 (5)

すごく、きめ細やかで味わい深い。
珈琲に添えるためのチョコだそうです。
(表記は、ブラックチョコ)

カカオ分61パーセント。
ビターなおいしさ。
チョコの健康効果は、こちら。

ビターとか、ブラックとか、ダークとか???どうちがうのかしら。
こちらで、その違いを知りました↓勉強になります。
日本チョコレート・ココア協会

5本150円。
手軽に試すことが出来ます・・・PCの前で。

151126 (2)


そして、長編映画の撮影が完了したら、コレと決めていた。
エスメラルダ農園のゲイシャ種。
最後に柑橘系のフレイバーが抜けていく、味わったことがない珈琲です。
ネットで見てみましたが、最大の特徴はこの香り。

高級品です(きっぱり)

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すぐに、ポスターを貼ってくださる一美社長。
ずらりと並ぶ、珈琲たちが壮観。

151124 (2)

この日の様子は、HINAMIのブログにもアップしました。

最後に・・・。
楽天最安値ですが。
まる味屋さんがいかに良心的なのかわかります。

↓こちらは、キロ単位。さすがに多いダロ。



さらに。
後日も、また伺ったので。
その時に伺った珈琲情報も、また別途アップします。

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