simple&rich QT BEAUTY

「I am more beautiful than ever」体は、食べたものでできている。頭は、学んだことでできている。心は、してきたことでできている。

カンタン、おいしい。スモークチーズ&チキン

ウチのおせちの定番。

スモークチーズ。

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作り方は、ホントに簡単。

アウトドアショップで、スモーク用のチップを買う。
500グラム買えば、何十回も使えます。

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香りづけには、お好きなものを。
アールグレイや、ほうじ茶、今回は、コーヒーも追加。

色付けのために、ザラメも必須。

チップ(+もろもろ)とザラメの割合は、嵩で半々。

中華鍋に、アルミ箔を敷く。
継ぎ目から、解けた諸々が鍋に落ちないよう、しっかりと。
そうしないと、空焼きするので、あとで洗うのがタイヘンです。


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まず、中火にかけ、煙が出始めたら、弱火に。

これは、弱火にして5分くらいの状態。
本当は、途中で開けると家じゅう燻されます。

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こんな感じのドーム型の蓋があるとよいですね。
中で、うまい具合に煙が廻ります。

時間が来たら、しばらく蓋はそのまま。
そうそう、開けるときはベランダで。

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はい。出来上がり。

お酒を頂かないウチでは、もっぱらコーヒーと。

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このほか、サーモンなどのお魚の切り身や、ゆで卵、ソーセージなどもおいしいです。

けど、いろいろやってみて、チーズとチキンが一番。

ちょっとしたお土産にも。

甘いものが苦手な方にもオススメです。

それでは、みなさまよいお年を。


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