冷やし中華と豚しゃぶサンド

あ~あつい。
夕立も来ない(熊本市)

ので。

豚の冷しゃぶで、冷やし中華です。

定番のキュウリ・トマト・玉子。
キュウリは、千切り。
トマトは、イチョウ切り。
玉子は、うす味の厚焼きにして、短冊切り。
これをざっくり混ぜ混ぜ。

そこへ、色が変わる程度にゆでた豚肉を氷水でさっと冷やします。
ゆでた麺も、氷水で冷やすので、氷が大量に必要です。

麺→混ぜ混ぜした具→豚しゃぶをこんもり。
薬味は、青紫蘇。

たれは、ゴマドレ+ポン酢+麺つゆ+豆板醤。

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翌日は、豚しゃぶをフィリングにしてサンドイッチを作りました。

トーストしたライ麦パンに、バターをぬりぬり。
キュウリトマトのスライス+マヨネーズと黒コショウ、レモン汁で和えた豚しゃぶをたっぷりサンド。

定番のアボカド・トマト・タマネギのマリネサラダと。

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こうして、お弁当にしたのでした・・・。

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