夏の定番「きゅうりのロシア漬け」

これは、きゅうりではなく、豚肩ロース。

カレー甘酢炒めです。
インゲンも。
ご飯に合います。

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きゅうりの漬物用があったので購入。
「ロシア漬け」にする。
一袋138円でこれだけ。
ありがたや。

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なぜこれが「ロシア漬け」か。
父方の祖母に教わったのですが、なぜかは聞きそびれました。

ともかく、拍子切りにしたきゅうりに、アツアツの調味液をざっとこぼします。
するときゅうりが信じられないくらいカリカリになるのじゃ。
しかも、味が浸み浸み。


調味液は、
いつもの寿司酢。
麺つゆ。
以上。

今回は、豆板醤とショウガ(冷めてから)を加えました。

他には、ごま油を加えることもありますが、これも冷めてから。
煮立たせると温度が上がりすぎるのと、油が参加(どこに?)→酸化するため。

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これは、2時間後。
翌日がおいしい。

子どものころからの定番。
学校から帰ったら、冷蔵庫のこれをパリパリ食べていたな。小学生の私。

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キュウリにセロリを加えてもいける。
これを伝えた方から、大根とか人参もイケまっせ。と聞きましたが、
なんか別物かも。「ロシア漬け」じゃなくて。

「ロシア漬け」~検索したいのを我慢。

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さて、こちらは8月いっぱい毎週日曜日開催フィルムスクール。

演出の勉強をしています。

けいすけとじゅん。

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そこに、カントクが。

動きが止まるね。けいすけ&じゅん。

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