simple&rich QT BEAUTY

「I am more beautiful than ever」体は、食べたものでできている。頭は、学んだことでできている。心は、してきたことでできている。

届いたもの~2 いまさらですが、コージさん。

親切な御仁からいただいたり、生協で買ったりして、こそこそ使っていた塩麹。

一度は、作ってみましょうと・・・。
特に、みりんもダシも、要らなくなったと評判の醤油麹なるものを。

そこで、創業文久3年のマルタ醸造さんから、生の麹を取り寄せ。

届いたのはコチラ。

IMG_4001.jpg

これで、塩麹と醤油麹を作ります。
生の麹は、二袋。(500グラム×2)
一袋でつくって、もう一袋は冷凍保存。
出来るまでに。と、マルタさんの塩麹もひと瓶。
お徳用だけに、断然お得です。

IMG_4006.jpg

そして、さっそく、瓶入りの塩麹にて豚のロース肉を調味。

すんごく、おいし。
今までのものより、甘味と風味が増してます。

もちろん、お肉はふんわりやわらか。

IMG_4009.jpg

塩麹も、醤油麹も出来上がるのが楽しみ!

って、まだ作ってない。
明日作りますです。



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